Sistemas alimentarios y COVID-19 en América Latina y el Caribe N° 4: riesgos sanitarios, seguridad de los trabajadores e inocuidad

En esta edición se analizan los riesgos de salud que afectan a las personas relacionadas con la cadena de valor de los sistemas alimentarios, desde los trabajadores hasta los consumidores, debido a la crisis del COVID-19.